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鼓式(shì)幹燥也稱為(wéi)輥式幹燥,是一種(zhǒng)連續過程,可以從液體原料中產生幹粉(fěn)和薄片。將液體進(jìn)料噴霧到兩(liǎng)個轉(zhuǎn)鼓上或之間。桶內部用蒸汽加熱(rè),以(yǐ)提高表(biǎo)麵溫度。當將物料噴塗到(dào)滾筒上時,物料會(huì)粘附並幹燥(zào)到表麵上。為了獲得(dé)所需的規格,可以改變滾筒的轉(zhuǎn)速,蒸汽壓力和滾筒之間(jiān)的間隙。使用刀係統將幹(gàn)燥的材(cái)料從滾筒(tǒng)上剝離。
釋放(fàng)曲線將(jiāng)根據材料特(tè)性(xìng)而有所不(bú)同,有些材料會幹燥(zào)成粉末,另一(yī)些則變(biàn)成薄片狀,有些會像雪茄卷(juàn)一(yī)樣卷起來,然後再完全從桶中分離出(chū)來。物料釋放後,在線(xiàn)錘磨機會將粒度減小至所需的(de)粒度。然後將粉末(mò)轉移到袋濾室中(zhōng),並通過篩分機進行輸(shū)送,將其(qí)包(bāo)裝到袋子或盒(hé)子(zǐ)中(zhōng)。
鼓或輥幹的材料將導致片(piàn)狀顆粒具有不同的堆積(jī)密度和獨特的風(fēng)味(wèi)。所得的(de)粒度將比(bǐ)噴霧幹燥的顆粒(lì)大得多,後者本(běn)質上是相當球形的並且具(jù)有一致的堆積密度。目前(qián),所有鼓式/滾筒式幹燥(zào)機均在GMP設施中運行,用於(yú)食品(pǐn)級材(cái)料。
雙滾(gǔn)筒刮板幹燥機僅在必要(yào)的幹燥溫度下直(zhí)接接觸幾秒鍾(zhōng),因此(cǐ)確保(bǎo)了(le)特(tè)別快(kuài)速的幹燥。通過(guò)這種類型的(de)幹燥,待(dài)幹燥的產品與加熱的(de)滾(gǔn)筒充分接觸。得益於多年的經驗,該幹燥(zào)過程可以通過使(shǐ)用真空以對產品更溫和的方式(shì)實施(shī)。
施加的濕(shī)產品(pǐn)均勻分布在熱滾(gǔn)筒(tǒng)上,並且在滾(gǔn)筒的(de)部分旋轉過程(chéng)中水分蒸(zhēng)發。大約(yuē)3/4圈後(hòu),將現在幹燥的產品用刮(guā)刀除去。根據(jù)其稠度(dù),它會(huì)以(yǐ)薄膜,鱗片(piàn)或粉末(mò)的形式落下,並可以(yǐ)通過適當的輸(shū)送機供入下一(yī)個加(jiā)工階段。